Уезд Гутянь – «грибная столица Китая»

9 июня, «Жэньминь жибао» онлайн -- Горный уезд Гутянь /провинция Фуцзянь, Юго-Восточный Китай/ по праву считается «грибной столицей Китая» – общий оборот производственной цепочки съедобных грибов достиг 31,5 млрд юаней /4,64 млрд долларов США/. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Ранним утром, когда уезд еще погружен в сон, местный фермер Яо Сичэн уже работает в своей теплице. Через несколько дней его урожай тремеллы фукусовидной отправится на переработку, чтобы затем разойтись по всему Китаю и за его пределы.

Этот гриб служит локомотивом возрождения целого региона и приносит фермерам стабильный доход. По словам Яо Сичэна, в удачный год его доход варьируется от 300 до 400 тыс. юаней /от 44,21 до 58,95 тыс. долларов США/.

В 2025 году в Гутяне было произведено свыше 1 млн тонн свежих съедобных грибов, в том числе более 450 тыс. тонн тремеллы фукусовидной, что составило свыше 90% от общенационального показателя.

При этом технологии не стоят на месте. В нескольких километрах от теплиц располагается сушильный завод Чжэн Бина. Раньше он сам был фермером, а теперь руководит автоматизированным предприятием, способным перерабатывать более 10 тонн свежих грибов в день.

«Раньше мы полагались на опыт, теперь – на автоматику и цифровые данные», – делится Чжэн Бин. Он отметил, что благодаря повышению механизации и внедрению интеллектуальных систем удалось не только сократить трудовые затраты, но и обеспечить более стабильное качество продукции.

Современная грибная индустрия Гутяня охватывает весь производственный цикл – от выращивания и глубокой переработки до логистики и электронной торговли. Сегодня в уезде выращивают 38 видов съедобных грибов, работают сотни перерабатывающих предприятий и более 4 тыс. компаний в сфере электронной коммерции.

Торговец грибами в третьем поколении Чжан Чунсюань рассказывает, что его бизнес уже давно вышел за рамки местного рынка. Предприниматели из Гутяня закупают различные виды грибов в провинциях Сычуань /Юго-Западный Китай/ и Хэнань /Центральный Китай/, формируя общенациональную сеть сбыта. Во многих случаях продукция отправляется клиентам напрямую из регионов сбора, минуя промежуточную доставку во Фуцзянь.

Важной частью цепочки стала экологическая утилизация. Раньше отработанные грибные субстраты загрязняли среду, теперь их перерабатывают в биотопливо и органические удобрения.-0-