Нематериальное культурное наследие Шанхая: баоцзы Наньсян (4)

（Источник:<<Жэньминь жибао>> он-лайн） 16:40.13/11/2017

Кроме булочек традиционного белого цвета, мастер Ли также создал булочки красно-зелено-белого сочетания цветов. Еще один уникальный тип баоцзы, представленные мастером, - булочки черного цвета, которые получаются путем смешивания муки с чернилами каракатицы.

13 ноября, «Жэньминь жибао» онлайн -- В настоящее время в Шанхае имеется 55 объектов государственного нематериального культурного наследия и живет 94 наследника традиций государственного значения. 12 ноября корреспонденты сайта Информационного агенства Китая посетили ресторан "Гуиюань", где работает преемник традиции Ли Цзяньган, мастер по приготовлению баоцзы Наньсян, и выяснили секрет этого блюда.-0-

【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】