Пинцзян – родина китайских острых палочек «латяо» (5)

14 декабря, «Жэньминь жибао» онлайн -- Острые палочки, которые в Китае называют «латяо», представляют собой мучную закуску с добавлением разных специй. Для многих молодых китайцев именно «латяо» стали вкусом детства.

Уезд Пинцзян в городе Юэян /провинция Хунань, Центральный Китай/ считается родиной острых палочек. Здесь они могут не только быть закуской, но и использоваться для приготовления основных горячих блюд, их добавляют в шарики из клейкого риса «юаньсяо», лунные пряники «юэбины» и пельмени.

Для развития производства острых палочек в Пинцзяне местное профессионально-техническое училище даже утвердило специальные занятия по изучению технологии приготовления «латяо» и продвижению их на рынке.-0-