От пустынного дикороса до золотой жилы: лук монгольский приносит доходы фермерам в Миньцине (3)

18 сентября, «Жэньминь жибао» онлайн -- В уезде Миньцинь провинции Ганьсу /Северо-Западный Китай/ растет особый вид лука — лук монгольский, который превратился из дикорастущего пустынного растения в настоящий гастрономический хит и стал источником доходов сельских жителей. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Лук монгольский изначально произрастает в пустынях Гоби, где выполняет важную экологическую функцию — защищает почву от эрозии благодаря развитой корневой системе. Растение отличается засухоустойчивостью, не подвержено болезням и вредителям, требует минимального полива.

Уникальные природные условия Миньциня, расположенного между пустынями Тэнгэр и Бадын-Джаран, идеально подходят для выращивания этой культуры. Засушливый климат придает местному луку особый насыщенный вкус и легкую остроту, которые высоко ценят гурманы.

Местные власти сделали выращивание лука монгольского ведущей отраслью сельского хозяйства, создав 13 специализированных кооперативов. Фермеры используют комбинированный метод: теплицы и открытый грунт, что позволяет собирать урожай круглый год.

Развитие отрасли создало рабочие места для местного населения. Сборщики зарабатывают более 200 юаней /28,15 доллара США/ в день, работая в период уборки урожая.

В 2025 году поселок Даба уезда Миньцинь стал крупнейшей базой по искусственному выращиванию лука монгольского в Китае. Общая площадь посадок составила 15 тыс. му /1 тыс. га/ с объемом производства свыше 200 млн юаней /28,15 млн долларов США/.

Лук монгольский используют в различных блюдах: готовят салаты, маринады, омлеты с луком, мясные лепешки. Особенно популярно его добавление в блюда из баранины для придания особого аромата.

Продукция поставляется в Нинся-Хуэйский автономный район, АР Внутренняя Монголия, Синьцзян-Уйгурский АР, провинцию Хэбэй, город Гуанчжоу и другие регионы. Сегодня лук монгольский из Миньциня становится все более популярным среди любителей здорового питания по всему Китаю.-0-